ABMauri
Liste de produits par fabricant ABMauri
309110Levure de panification Saccharomyces cerevisiae, destinée à toutes les pâtes levées pour une utilisation familiale.
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- 300343
Améliorant pour pâtes levées feuilletées, brioches et dans toutes les recettes associant sucre et matières grasses. Il facilite l’incorporation de matières grasses et renforce la tenue des pâtes
- 309203
Améliorant pour pâtes levées feuilletées, brioches et dans toutes les recettes associant sucre et matières grasses. Il facilite l’incorporation de matières grasses et renforce la tenue des pâtes
- 308363
PRÉMIX SANS ADDITIF Préparation pour des baguettes et des pains savoureuxen pétrissage lent et amélioré.
- 308369
PRÉMIX SANS ADDITIF Préparation pour pain de tradition françaisepermettant de réduire la dose de sel à incorporer
- 308368
Améliorant pour pain courant et pains spéciaux Renforce la tolérance des pâtes et permet de bloquer les pâtons en froidjusqu'à 72h sans cloque. Améliore la prise de force.
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- 301163
Agent de démoulage prêt à l’emploi avec une formule végétale. Il est adapté à tous les moules, filtres et plaques de cuisson pour le pain, la viennoiserie et la pâtisserie. Son utilisation autorise l’appellation « pur beurre » si le produit fini a lui-même l’appellation « pur beurre ». Particulièrement adapté aux recettes très riches en sucre.