747252Une combinaison de babeurre issu de la crème et de matières grasses végétales, parfaitement adaptée à toutes les applications cuisinées et foisonnées.- Un mélange de babeurre et d'huiles végétales pourles applications cuisinées et foisonnées- Une belle couleur blanche- Un taux de foisonnement de 190%
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Une crème à fouetter délicatement sucrée et vanillée à la vanille Bourbon.- Consistance ferme et aérée- Belle couleur blanche et excellente tenue- Goût vanille raffiné pour toutes les applications de desserts sucrés
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La référence de la crème fouettée! De quoi apporter la touche finale aux desserts froids et chauds, aux salades de fruits, aux crèmes glacées, au café et au chocolat chaud.- Une tenue et une fermeté exceptionnelles, sur froid et sur chaud- Une technologie inégalée- Une douille exclusive pour un dessin parfait dans l'assiette
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Une crème combinant les caractéristiques fonctionnelles de l’huile végétale au goût frais de la crème, offrant une sensation onctueuse et délicieuse en bouche.- Une tenue et une fermeté excellentes même après 24 heures- 50 % de matières grasses laitières et 50 % d’huiles végétales- Un goût de crème agréable et léger
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Un fromage frais, légèrement acide et onctueux. Parfait pour les applications froides et chaudes, sucrées et salées en garniture ou tartinade.- Pour des applications chaudes et froides- Recettes sucrées ou salées- Parfait en garniture et en tartinable
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Idéale pour le foisonnement, cette crème assure un rendement important et une excellente tenue. Elle peut aussi être utilisée pour la cuisine.- En foisonnement: un rendement important de 150% soit 1L de crème donne 2,5L de crème fouettée et une excellente tenue même après 24h.- En cuisson: un % de matières grasses élevé pour une texture onctueuse, des...
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En cuisine comme en foisonnement, cette crème multifonctionnelle à 30% de matières grasses garantit de très bons résultats.- En cuisine: un délicieux goût de crème pour vos sauces, vos gratins ou vos préparations de desserts.- En foisonnement: un rendement important de 160% c’est-à-dire que 1L donne 2,6L de crème fouettée.
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Une crème légère 20% de matières grasses pour toutes les applications culinaires, chaudes ou froides.- Assure une grande rapidité d’épaississement pour la réalisation des sauces.- Résiste à l’incorporation d’ingrédients acides et à l’ajout d’alcool.- Se comporte bien en cuisson longue.
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Un mélange de crème et de mascarpone à fouetter ou cuisiner- Facilité d'utilisation, un mélange déjà prêt- Un goût riche et agréable- Une qualité constante et une tenue ferme
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Une base de dessert pour une crème brûlée et une crème catalane authentiques. Idéale pour la préparation rapide de desserts.- Une mise en oeuvre simple, rapide et confortable- Des grains de vanille Bourbon bien répartis pour un dessert authentique- Une infinité de déclinaisons possibles
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Une crème 35% M.G. adaptée aux exigences de la cuisine et de la pâtisserie : impeccable dans tous ses rôles !- Une tenue parfaite sans risque d’affaissement- Un taux de foisonnement supérieur de 170% (+ 20% par rapport à une crème classique)- Un goût généreux de crème et une sensation onctueuse en bouche