Campina
Liste de produits par fabricant Campina
915001Bonne qualité gustative et bon goût de beurre fraisPoint de fusion maîtrisé :- Garanti sans déshuilage au laminage- Excellente plasticité- Qualité et régularité toute l’annéeIdéal pour la réalisation de feuilletages fins et légers et de pâtes sabléesFormat en plaque de 2 kg : idéal et prêt à l’emploi pour le travail de tourage au laminoir
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Beurre polyvalent pour incorporation et tourageFormat économiqueManipulation facile pour les utilisations en grande quantitéTexture ferme, malléable et peu friable
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Beurre polyvalent pour incorporation et tourageFormat économiqueManipulation facile pour les utilisations en grande quantitéTexture ferme, malléable et peu friable
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En cuisine comme en foisonnement, cette crème multifonctionnelle à 30% de matières grasses garantit de très bons résultats.- En cuisine: un délicieux goût de crème pour vos sauces, vos gratins ou vos préparations de desserts.- En foisonnement: un rendement important de 160% c’est-à-dire que 1L donne 2,6L de crème fouettée.
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Idéale pour le foisonnement, cette crème assure un rendement important et une excellente tenue. Elle peut aussi être utilisée pour la cuisine.- En foisonnement: un rendement important de 150% soit 1L de crème donne 2,5L de crème fouettée et une excellente tenue même après 24h.- En cuisson: un % de matières grasses élevé pour une texture onctueuse, des...
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Une crème légère 20% de matières grasses pour toutes les applications culinaires, chaudes ou froides.- Assure une grande rapidité d’épaississement pour la réalisation des sauces.- Résiste à l’incorporation d’ingrédients acides et à l’ajout d’alcool.- Se comporte bien en cuisson longue.