Perfeckt viennoiserie

Améliore le volume et l'aspect des pains, aide à  la reprise de la fermentation en blocage, facilite le travail de la pâte, permet plus de tenue et de tolérance à  l'enfournement et améliore le moelleux des viennoiseries.
Spécialement étudié pour la viennoiserie et les pains spéciaux.