Catalogue Général 2023

23 Suggestions de présentations - Visuels non contractuels EURODISTRIBUTION R E C E T T E • Farine type 65 - 1 000 g • Livendo levain de seigle - 40 g • Levure Springer / L’hirondelle / Fala - 15 g • Ibis Direct/Froid - 5 g • Huile d’olive - 40 g • Eau - 680 g • Sel - 20 g • Type de pétrin : Spiral • Pétrissage : 6 min vitesse lente + 4 min vitesse rapide • Température de pâte : 26°C (+/- 1°C) • Pointage : 90 min • Division : 1 200 g • Apprêt : 40 min à 28°C • Cuisson : 20-30 min à 235°C L’ajout de levain liquide apporte encore plus de caractère à cette spécialité italienne. Elle accompagne parfaitement les salades d’été et s’emporte également en pique-nique. FOCACCIA Livendo levain de seigle | Lesaffre | 10 kg Frais