Agar-Agar - Gélifiant végétal

L’agar-agar est extrait de certaines algues rouges. Il est contenu dans la paroi cellulaire de ces végétaux aquatiques. C’est un produit 100% naturel et végétal. Le pouvoir gélifiant de l’agar-agar équivaut à près de huit fois celui de la gélatine animale et le fait qu’il soit inodore et incolore après gélification permet de l’accorder à toute sorte de préparation, sucrée ou salée.