Produits pâtissiers
1-42-009036Améliorant anti-cloques universel pour pain courant français et pains spéciaux.
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Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise à la poire avec morceaux de fruits. Sur base Gélifiant et stabilisant bovine.
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Nappage liquide neutre prêt à l'emploi, spécial machine à napper.
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Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise neutre. Sur base Gélifiant et stabilisant bovine.
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Préparation à froid en poudre pour mousse bavaroise au fruit de la passion avec morceaux de fruits. Sur base Gélifiant et stabilisant bovine.
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Préparation en poudre pour Garniture Pâtissière à Froid Extra-Fine.Idéale en montage, texture ferme et légèreSaveur vanille fruitée. Couleur jaune doré.
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Pouvoir gélifiant : 180 Bloom.Feuilles fines de 2,5 g. Origine porcine.